酒石酸氫鉀，化學式為KHC4H4O6，也叫做波特酸，是一種常用的化學試劑。它具有多種作用，常用于醫藥、化妝品、食品和制藥等領域。下面將介紹酒石酸氫鉀的作用及其應用。

　　1. 醫藥領域

　　酒石酸氫鉀是一種酸性物質，可以用作藥品中的緩沖劑，可調節藥品pH值，使其更加穩定。它還可以用于抗結晶劑和滲透劑，以改善藥品的穩定性和吸收性。在某些情況下，它還可以用于抗菌和抗炎作用。

　　2. 化妝品領域

　　酒石酸氫鉀也可以用于化妝品中，作為一種調節劑，可調節化妝品的酸堿度，以達到更好的效果。它還可以用于某些美容產品中，以減少皮膚的干燥和粗糙，使皮膚更加柔軟和光滑。

　　3. 食品領域

　　酒石酸氫鉀是食品加工中的一種重要原料，常用作面包、餅干、蛋糕等烘焙食品中的膨松劑。當它與碳酸氫鈉混合時，會產生二氧化碳氣體，從而使面團或面糊膨脹。此外，它還可以用于制作酸味食品，如葡萄干、酸奶和檸檬水等。

　　4. 制藥領域

　　酒石酸氫鉀可以用于制藥工業中，作為一種重要的中間體，用于合成某些藥物。例如，它可以用于制造對乙酰氨基酚和氨咖黃素等藥物。

　　總的來說，酒石酸氫鉀具有多種作用，可以在醫藥、化妝品、食品和制藥等領域中發揮重要作用。